バターを使わないバターチキンカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏肉
- 200g〜300g
- たまねぎ
- 1/2
- カシューナッツ
- 200g
- ココナッツパウダー
- 1袋
- トマトペースト
- 大３
- カレーパウダー
- 大１
- ガラムマサラ
- 適宜
- クミン
- 適宜
- バターを作った時に出る水
- 全部
作り方
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- 1
- カシューナッツは３０分以上水に浸けておく
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- 2
- カシューナッツをミキサーかフードプロセッサーでペースト状にする
-
- 3
- フライパンで鶏肉を低温で焼く
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- 4
- たまねぎをみじん切りにして低温のまま炒める。
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- 5
- ココナッツパウダーを１カップの水でココナッツミルクを作りフライパンに入れて煮る
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- 6
- トマトペースト、カレーパウダー、ガラムマサラ、クミンで味を整える
-
- 7
- バターを作った時に出る水分を捨てずに入れるといい
おいしくなるコツ
手作りバターの水分はいろんな料理に使いましょう！
きっかけ
ローフードではバターの代わりにカシューナッツでナッツバターを作ります。
バターがお店で売り切れが続出した時に思いつきました。
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