すごく簡単！基本のパイ生地♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉を計量カップに入れて計り、塩も加え、ふるってボウルに入れる。
   
   POINT： 小麦粉は半量を全粒小麦粉でもOK。

   

2. 2 同じ計量カップにオイルと豆乳を入れてフォークでよく混ぜ合わせる。
   手順1のボウルに一度に入れる。

   

3. 3 フォークで混ぜ合わせて、生地をまとめる。
   
   POINT： こねずにサクッと混ぜ合わせます。 もし、油っぽいようなら、小麦粉を少しだけ入れて混ぜ合わせます。

   

4. 4 生地を手で丸め、包丁で半分に切り、丸めます。
   
   POINT： 寝かす必要はありません。
   すぐに、お好きな種類のパイを作れます。
   使用しない生地はラップに包んで冷蔵庫で保管します。

   

5. 5 ●パイ皿を使用する際（例：アップルパイ、キッシュなど）
   
   ボールのうちの一つを22cmのパイ皿の真ん中に置く。

   

6. 6 生地を真ん中からパイ皿の外へ向かって、均等に広げていきます。
   
   POINT：パイ皿をくるくる回しながら伸ばし、厚みをそろえます。

   

7. 7 パイ皿のフチまで生地を持っていき、親指で生地の端を押さえ、周りをきれいにする。この中に、フィリングを入れれば、色々なパイができます。

   

8. 8 ●パイ生地を皮や、かぶせるものとして使用する際（例：アップルポケット、ポットパイ、カルゾーネ）

   

9. 9 大きめのオーブンシートの真ん中に生地をのせて、外へ向かって均等に手で伸ばす。
   
   POINT：なるべく円の形をキープしながら伸ばします。

   

10. 10 厚みが７mm程度になったら、めん棒で、表面をスムースにしつつ伸ばし、厚み5mmほどにしていきます。

    

11. 11 できあがり。
    
    この生地をアップルパイの上にかぶせるのに使ったり、中身を入れて包んで、アップルポケットやカルゾーネなど、色々使えます。