おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1センチほどの厚さに切り、ジャガイモは皮をむき、半分に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで4分ほどチンする。

2. 2

   ちくわは横から見て台形になるように斜めに切り、こんにゃくは細長の三角形に、厚揚げも斜めに半分に切る。

3. 3

   鍋に昆布を敷き、１と２の具材と鶏手羽を入れ、ひたひたになる程度に水を入れ、醤油と塩で味をつける。

4. 4

   ３を一度煮立たせ、10分ほど冷ましたのち、再度沸騰するまで煮て、沸騰したら10分ほどそのまま火にかける。