ナスの辛子漬け風 レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
-
1
ナスを1.5センチ幅いちょう切りする。
水に約10分浸しアクをぬく。
ザルにあげる。 -
2
1.と塩をビニール袋に入れ
軽くもみながら混ぜる。
3.5キロの重石をして4-5時間おく。 - 3 ボールに◯を入れ混ぜ合わせる。
-
4
2.の水分を絞り、3.に入れ混ぜる。
清潔な容器に入れ冷蔵庫で
1日ねかせて出来上がり。
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- ナスの辛子漬け風
hime-tarako
ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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