改訂版☆ご飯でベーグル レシピ・作り方
材料（6人分）
- ご飯 110ｇ
- 水 130～140ｇ
- 強力粉(国産) 210ｇ
- 薄力粉(国産) 80ｇ
- 砂糖 大さじ 2
- ドライイースト 小さじ 1・1/2
- 塩 小さじ 3/4
- ケトリング用 砂糖 大さじ 1～2
作り方
- 1 捏ねはＨＢにおまかせ♪25分が目安。
- 2 よく捏ねたら６分割して丸め直しベンチタイム・・・10分・・・。(時間のないときは５分でも出来ます)
- 3 形成後、温かいところで20分発酵。オーブンは230度に予熱開始。
-
4
大きなフライパンにお湯を沸かし、砂糖を入れておく。
鍋肌に気泡ができるくらいの温度で、片面30秒～１分ずつゆでてオーブンプレートへ。 -
5
茹で上げたら、天板にとりキッチンペーパーなどで軽く表面の水分をふき取る。
生地は膨らむので間隔をあけておくと◎ - 6 予熱が完了したオーブンに入れたら、温度を200度に下げて15分焼く。
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
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