作り方
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- 1
- ごぼうは斜め切り、大根・ニンジンンはイチョウ切りなど食べやすく切ります。すべての大きさを同じくらいにすることがポイントです。こんにゃくはさっとゆでて臭みをとります。
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- 2
- 鍋に野菜とこんにゃくを入れます。ひたひたになるくらいに水を入れ、火にかけます。沸騰したら火を弱めて調味料を入れます。
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- 3
- ３０分ほど、野菜が柔らかくなるまで煮、最後に豆腐を入れてさっと火を通したらできあがりです。
おいしくなるコツ
こんにゃくはきっても良いですが、ちぎって入れると味が染みやすいです。
きっかけ
使いかけの野菜がたくさん余っていたので