今が最高！お酒がすすむイカ鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
- イカ（ワタも使います） １杯
- 白菜 中玉１／２
- ネギ（先の方の青いところもＯＫ） １～２本
- えのき １株
- 焼き豆腐（普通のものでもＯＫ） １丁
- しょうが 少々
- 水 ３００ｃｃ程
- 料理酒(飲んでる日本酒でもＯＫ） ５０ｃｃ
- みりん 少々
- 醤油 適量
- 砂糖 大さじ１杯
作り方
- 1 イカから墨袋に傷を付けないように内臓をはずし、２ｃｍ位の幅に切ります。（イカワタ、ゲソは使いますが、他の部分は捨ててください）
- 2 鍋に水、料理酒、みりん、しょうが、を入れ火をつけます。温かくなったらイカのワタを入れます。（量はお好みで）
- 3 砂糖を入れ、食べやすい大きさに切った白菜、ネギ、豆腐、えのき（お好みで油揚げも）を入れ、最後にイカをのせ蓋をします。
-
4
煮立ってきたら、醤油を上からザーとかけ、味をみます。
もう完成！
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカ鍋
リック 泉
食材少なめ、調味料の種類少なめ、時間短めがポリシーのアラフィフ親父が紹介する、お酒の欲しくなるレシピです。（チョッと場違いかなぁ・・・）
他に春から秋にかけては３坪程の家庭菜園をやっていますので、そこから収穫した食材を使ったレシピも紹介いたします。
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新鮮なイカがありましたらつくってみてください。＊イカワタの苦手な人は遠慮してください。