まるごとしいたけのオイスターソース煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- しいたけ
- １０枚
- 塩コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ１／２
- ●水
- １００ｍｌ
- ●鶏ガラスープ（顆粒）
- 小さじ１／２
- ●片栗粉
- 小さじ１
- ●砂糖
- 小さじ１
- ●みりん
- 小さじ１
- ●しょうゆ
- 小さじ１
- ●おろしょうが
- 小さじ１／２
- ●酒
- 大さじ１
- ●オイスターソース
- 大さじ１
- 青ねぎ
- 適量
作り方
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- 1
- しいたけは水で洗い、軸を切る。軸は薄切りにする。
水気を拭き、塩コショウして片栗粉をまぶす。
-
- 2
- ●を混ぜ合わせておく。
-
- 3
- フライパンに油を熱し、しいたけを軽く焼く。
軸を入れ、●を混ぜながら加えて煮る。
-
- 4
- しいたけに火が通り、とろみが付いたら火を止める。
器に盛り、青ねぎを散らして完成。
おいしくなるコツ
片栗粉が固まらないように、●をフライパンに入れるときはよく混ぜてね。
きっかけ
大きなしいたけを八百屋さんで見つけて。
関連情報
- カテゴリ
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しいたけ
- 料理名
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しいたけのオイスターソース煮