手打ちうどん★簡単に本格的★小麦粉、水、塩のみ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １４０ｇの水に１５ｇの塩を入れ混ぜる。
   ふるった薄力粉３００ｇにその塩水を入れ、よく混ぜます。

2. 2

   まとまったら、ビニール袋にいれて、踏んで伸ばして折りたたんで、を１５分くらい繰り返します。
   最後に丸くまとめ、１時間くらい生地を寝かせます。

3. 3

   生地を４等分に分け、麺棒でお好みの厚さに伸ばします。（打ち粉をつけるとやりやすいです）

4. 4

   適当な長さに折り曲げ、麺を包丁でお好みの厚さに切ります。（切った後も薄力粉をまぶすと麺がくっつきません）
   熱湯で５分くらいゆでて、水でよく洗ってしめて出来上がりです。

5. 5

   醤油のみをかけるだけで、とってもおいしい本格的なうどんです。（お好みで、麺つゆ、ねぎ、てんぷらなどのせてください）