簡単♪京風薄味かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの種とわたをスプーンで取り、適当な大きさに切り分ける。　かぼちゃが固くて切れない場合は、ラップでふんわりくるみ、レンジ600Wで約１分加熱する。

2. 2

   お鍋にかぼちゃを並べ、だし汁とみりんを入れ、ふたをして中火にかける。かぼちゃが７～８割つかっているくらいでOK。

3. 3

   沸騰させないように途中で弱火に落として、約１５分ほど加熱する。

4. 4

   爪楊枝を刺してみて、下まで大きな抵抗なく通るようになったら、薄口醤油を入れる。　引き続き弱火で５分ほど加熱し、爪楊枝がすっと通るようになったら火を止める。