【めんつゆで簡単】ヘルシー和風豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [木綿豆腐]をキッチンペーパー2枚で包み600wで2分レンジにかける

2. 2

   [魚肉ソーセージ]半分の長さに切って縦半分にする 平らな面を下にして置いたら縦4分割して横2分割にする(計32分割)
   [卵]はといておく

3. 3

   他の材料を切る
   [木綿豆腐]厚さ8mmにして食べやすい大きさに切る
   [にんじん]厚さ2mmの短冊切り
   [玉ねぎ]薄切り
   [小ねぎ]小口切り

4. 4

   フライパンに[サラダ油]をひき中火にかけて温まったら[木綿豆腐]を入れて焼き 上下両面に焼き色が付いたら取り出す

5. 5

   4に残った[サラダ油]が少なければ追加し[にんじん][玉ねぎ]を入れ中火で炒めしんなりしたら[魚肉ソーセージ]を入れ焼き色を付ける

6. 6

   5に[木綿豆腐][かつお節]を入れ炒めたらとろ火にし[めんつゆ]を入れてサッと全体を混ぜる
   中火に戻し[卵]を入れ炒めて火を通す

7. 7

   6を皿に盛り全体に[かつお節]を振りかけ[小ねぎ]をかけたら完成

8. 8

   ※めんつゆ2倍濃縮以外の分量
   ストレート 大さじ6
   3倍濃縮 大さじ2・水 大さじ1
   4倍濃縮 大さじ1.5・水 大さじ1.5
   
   めんつゆと一緒に水も入れてください

9. 9

   ＊＊レシピ変更しました＊＊
   めんつゆ濃縮の違いで味に差が出やすいため めんつゆを入れる際の火加減の変更と3倍・4倍濃縮の材料に水を追加しました