小松菜シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜はレンジで2分加熱し、水を足してミキサーにかける。

2. 2

   小麦粉は振るっておく。
   卵は白身と黄身に分ける。
   オーブンは180℃に予熱しておく。

3. 3

   メレンゲを作る。
   卵白をハンドミキサーにかけながら、砂糖1/2くらいを数回に分けて入れる。

4. 4

   卵黄に残りの砂糖を入れて、白くなるまでハンドミキサーで攪拌する。（3で使用したハンドミキサーは洗わずそのまま使う）

5. 5

   1の小松菜とサラダ油を加えてホイッパーで混ぜる。

6. 6

   小麦粉を加えてぐるぐるとよく混ぜる。

7. 7

   メレンゲを少し加えて混ぜよく馴染ませる。

8. 8

   ゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを数回に分けて切るように混ぜ合わせる。

9. 9

   シフォンケーキの型に入れて、表面を均し、数回に落として空気を抜く。

10. 10

    180℃で15分。
    一度開けて表面に切れ目を入れる。
    その後160℃で20分加熱する。