材料（２人分）
- タイの頭
- ２個
- 長ネギ
- １本
- 水
- ２４０ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- 昆布つゆ
- 大さじ２
- うま味調味料
- 少々
- ゴマ油
- おおさじ５
- ラー油
- 少々
作り方
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- 1
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- タイの頭の鱗を取り、皿に乗せ、蒸し器に入れ１５分蒸して、
-
- 2
-
- 白髪ねぎを鯛に乗せ、砂糖、醤油、みりん、昆布つゆ、うま味調味料を水２４０㏄に入れ、火に掛け煮る。味がととのったら、タイに掛け、ゴマ油をフライパンに入れ、熱く熱し、鯛に掛ける。
-
- 3
-
- 後は好きなだけラー油を掛けて頂く。
おいしくなるコツ
ゴマ油を熱く熱し、ネギに掛ける。ゴマ油とネギの匂いがとても良い。
きっかけ
甘辛い鯛が食べたくて作りました。
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