野菜がたっぷり！野菜のミートソースチーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもとナスは皮を剥いて、1cm角に切り、鍋に水を入れ、じゃがいもとナスを入れ、5分ほど茹でる。

   

2. 2 玉ねぎは薄切り。ほうれん草は茹でて水気を絞り、1cmに切る。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、玉ねぎを入れて少し火が通ったら、水気を切ったじゃがいもとナスとバターを入れて、少し焦げ目が付くまで良く炒め、塩、胡椒を振る。
4. 4 グラタン皿に炒めた野菜を入れ、ほうれん草を散らす。

   

5. 5 ミートソースを乗せる。

   

6. 6 パルミジャーノレジャーノの塊を、皮剥き器で薄くスライスする。
   溶けるチーズで代用しても可。

   

7. 7 ミートソースの上にスライスしたパルミジャーノレジャーノを乗せて、オーブントースターで10分ほと焦げ目がつくまで焼く。

   

8. 8 皿にグラタン皿を乗せる。表面に見える粒々は、パルミジャーノレジャーノに含まれるアミノ酸。これが沢山あるほど美味しい。