爽やか！焼き茄子のレモン醤油漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 3本
- 醤油 大さじ1
- レモン汁 大さじ1強
- 酒 大さじ1弱
- はちみつ 小さじ1
- かつお節 適量
- 黒ごま 適量
作り方
-
1
ナスをグリルに入れて皮を焦げるくらいまで焼き、皮を剥く。
-
2
蓋付きの容器に、醤油、酒、レモン汁、はちみつを入れて良く混ぜ、3〜6等分に切ったナスを漬ける。
2.3時間冷蔵庫に入れて冷やす。
1日以上漬ける場合は、お水を少し入れて薄める。
-
3
器にナスを入れタレをかけ、かつお節を乗せて、黒ごまは指ですり潰してかける。
写真は粉かつお節ですが、普通のかつお節でも。
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Kaori.K
Kaori.Kです。海外在住です。１０代の頃からお料理やお菓子作りが大好きで、短大では食品について専攻し、フードコーディネータースクールを修了し、某お料理教室で料理とパンの講師を経験しました。２０００年に渡米してからは、お料理好きの友人とレシピを交換したり、ホームパーティーを開いたり、海外のお料理を習ったりとお料理修業をしました。美味しくて楽しいレシピをご紹介します。よろしくお願いします。
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