「煮物上手」って言われたい♪もっちり昆布の筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は一口大に切った後、根菜類はすべて下茹でしておく。

2. 2

   こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、下茹でする。

3. 3

   生姜・にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   鶏肉は一口大に切る。

5. 5

   落石頭昆布は10分ほど水につけておき、柔らかくなったら2センチ角に切る。（こんなに大きくなります！）

6. 6

   鍋に油をいれて火にかけ、生姜とにんにくをいれ、香りが立ったら鶏肉を入れる。表面の色が変わった程度で取り出し、Aの調味料を加えて軽く混ぜる。

7. 7

   ６の鍋に油を継ぎ足し、根菜類・こんにゃく・昆布をいれて軽く炒める。

8. 8

   全体に油が馴染んだら水を加えて蓋をし、5分ほど煮る。

9. 9

   Bの砂糖・塩を加え、約10分ほど蓋をして煮てから、しょうゆと６の鶏肉を汁ごと加えて煮汁がなくなるまで煮る。

10. 10

    茹でた絹さやを飾って完成☆