フライパンで蒸して煮る鍋・豚と白菜の旨塩にんにく☆ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
ゆうSAIEN
野菜は蒸したほうがいつも断然美味しいので、蒸し野菜を作ってから、水気を足して鍋にする、というのを作ってみました。野菜がギュッとした味になりました。
材料（４人分）
- 豚肉薄切り ３７７ｇ
- 藻塩 ７つまみ
- 胡麻油 ２まわし半
- 大根・いちょう切り ２５０ｇ
- チューブにんにく ５ｃｍ
- 料理酒 ２まわし
- 味醂 １まわし
- ヤマキ・割烹白だし ２まわし
- 長ネギ白い部分・５ｃｍくらいにカット ３本分
- 白菜・一口大にカット １/２個分
- 手でさいたひら茸 ２つかみ
- 水 ４カップ
作り方
-
1
豚肉＋藻塩＋大根＋胡麻油＋にんにくを中火で火入れします。
-
2
豚肉に半分火が入ったら、料理酒＋味醂＋白だし＋長ネギ＋白菜＋ひら茸を加えて、
蓋をして中火で火入れを続けます。
-
3
野菜が少しクタッとしたら水を加えます。
蓋をして、沸騰させたら出来上がりです。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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