牛肉のトマト煮.・フレッシュと缶の２段使い☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛肉薄切り ２５０ｇ位
- 大きめミニトマト １８個
- クレイジーソルト ２０ふり
- ブラックペッパー ミルで９回
- オリーブオイル １まわし半
- 玉ねぎ薄切り １/２個
- イタリア産カットトマト缶 １缶
- ミツカン白だし 大さじ１/２
- フュメ・ド・ポワソン ６ｇ
- チューブにんにく ２ｃｍ
作り方
-
1
牛肉＋ミニトマト＋クレイジーソルト＋ブラックペッパー＋オリーブオイル＋玉ねぎ薄切りを深めのフライパンで中火で蓋を使いながら炒めます。
- 2 蓋を使うのは早くトマトが崩れるようにと、肉が乾かないようにする為です。
-
3
１０分位～炒めて、トマトが柔らかく潰れたら白だし＋フュメ・ド・ポワソン＋にんにく＋トマト缶を加えて２０分程煮詰めたら出来上がりです。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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トマトは昆布と同じ旨味成分がなので、
たっぷり使うことによって、
旨味たっぷりに仕上がります。