蒸し鶏とカリカリワンタンのサラダ・甜麺醤ドレ☆ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- キャベツスライサーで薄切りにした胡瓜 ２本分
- スライスしてチンしたオーラムズッキーニ １０枚くらい
- １/４にカットしたミニトマト ５個分くらい
- ささみ（ささみ用） ２本
- 水（ささみ用） フライパンでささみが浸かるくらい
- 海水塩（ささみ用） ５つまみ
- 万能ねぎ・小口切り １つかみ
- １/８にカットしてから揚げたワンタン皮 １０枚分
- 胡麻油（ドレッシング用） ２５ｇ
- 醤油（ドレッシング用） １０ｇ
- 米酢（ドレッシング用） 小さじ１/４
- ガーリックパウダー（ドレッシング用） ５ふり
- ブラックペッパー（ドレッシング用） ミルで５回
- 甜麺醤（ドレッシング用） 大さじ１
作り方
- 1 胡瓜＋オーラムズッキーニ＋トマトをお皿に盛り付けます。
- 2 少し多めの塩で塩茹でした鶏のササミをザルにあけ、粗熱がとれたら斜めに包丁をいれて野菜の上にのせます。
-
3
万能ネギをちらしたら、ササミが見えなくなるくらいまでオリーブオイルでカリカリに揚げたワンタンの皮を盛り付けたら出来上がり♪
ドレッシングをかけていただきます。 - 4 ドレッシングは、胡麻油＋醤油＋米酢＋ガーリックパウダー＋ブラックペッパー＋甜麺醤をコップに入れてフォークでシャカシャカ良く混ぜたら出来上がりです。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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