和牛ステーキ・ライムとセロリの風味・お店味☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かたまり肉＋藻塩＋ブラックペッパー＋オリーブオイルをケデップ鍋に入れて強火で火入れします。
   肉の表面が焼けたら弱火にして蓋をしながら低温調理します。

2. 2

   肉に竹串を刺して、赤い肉汁が出なくなったら焼き上がりです。
   ２０分程蓋を開けて火を止めた鍋に放置して、肉を落ち着かせてからカットします。

3. 3

   鍋に残った肉汁＋醤油＋一味＋ブラックペッパー＋料理酒＋ニンニクを煮詰めてソースを作ります。

4. 4

   出来上がったソースをかけて、セロリとライムを飾ったら出来上がりです。
   ライムを絞って、セロリの葉っぱと一緒に食べます。