お手頃！むきえびでエビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこんな感じ。
   調味料多いなぁ〜。

2. 2

   冷凍むきえびは解凍して、背わたを取りきれいに洗って、水気をキッチンペーパーで拭き取りましょう。

3. 3

   ビニール袋にエビを入れ塩こしょうをして軽く振ります。そして、片栗粉を入れてフリフリして全体にまぶしましょう。

4. 4

   ☆印の調味料を混ぜておきます。

5. 5

   ネギをみじん切りにしておきます。炒め始めたらあっと言う間にできます。こんな感じで準備しておくと楽ですよ。

6. 6

   フライパンに米油を入れ、温まったらエビを投入。今回はエビは揚げずに焼きます。油多めなので、焼き揚げですね。

7. 7

   表面がカリっとしてきたら、フライパンから出しておきます。

8. 8

   フライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、ゴマ油を入れます。
   ネギのみじん切り、おろししょうが、おろしにんにくを入れ香りが出てきたら、☆印の調味料を入れます。

9. 9

   グツグツしてきたら火を弱めて、水で溶いた片栗粉を入れます。軽く混ぜて、エビを投入。軽くかき混ぜてお好みのとろみがでたら完成。

10. 10

    一口サイズにレタスをちぎり、器に盛り付けて、その上にエビチリを盛り付けたら完成です。