ミントのサルサベルディ(緑のソース) レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
パルコgogo
ベランダで育てているお好きなハーブでお好みの香りを楽しんでください。今回は夏にぴったり、さわやかにミントをたっぷり利かせています。肉料理やパスタに合わせてどうぞ
材料（約10人分）
- オリーブオイル(エクストラバージン） １５０ｃｃ
- 塩 小1
- ニンニク １かけ
- ミントの葉(摘み立て生のもの) １０枝分
- バジリコ(摘み立て生のもの） ２０枚
- ローズマリー(摘み立て生のもの) １５cm１枝分
- タイム(摘み立て生のもの) ３枝分
- セージ(摘み立て生のもの) ３枚
- オレガノ １枝分
作り方
- 1 摘んできたハーブはすべて枝から葉を摘み取り、葉のみを使用する。
- 2 皮と新芽を取り除いたニンニクと材料すべてをフードカッターにいれ、粗いペーストにする。(長時間かけすぎないこと！)
- 3 瓶などにいれ、上からオリーブオイル(量外）を少し足し、酸化で色が変るのを防ぐ。冷蔵庫で保存。香りを楽しむ為にお早めに使い切ってくださいね。
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- 料理名
- ミントのサルサベルディ
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