ヘルシー♡ナスと青梗菜の塩麹豆乳スープ レシピ・作り方

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RENmam621
余っている食材で豆乳と塩麹で煮込みました！
塩麹のおかげでとろーり、甘みがしみでてます♡

材料（2人分人分）

なす
1本
青梗菜
1束
調整豆乳
200ml
水
200ml
塩麹
大さじ1〜2
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1
    なすは食べやすい大きさに、青梗菜は葉と茎とを分けてカットする。
  2. 2
    鍋に青梗菜の葉以外を全部一緒に入れて、ひと煮立ちさせる。
    野菜が柔らかくなったら、青梗菜の葉を入れて、ブラックペッパーをふって出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お手持ちの塩麹の濃さで分量を調整してみてください！

きっかけ

野菜が中途半端に余っていたので、時短でまとめて煮込みました！

公開日：2013/04/15
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カテゴリ
クリームスープなす全般チンゲン菜

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