混ぜるだけ〜!春菊でジェノバ風ソース♡ レシピ・作り方

混ぜるだけ〜!春菊でジェノバ風ソース♡
  • 約15分
  • 300円前後
RENmam621
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春菊がお安くなってきたので~何でも使い回しできるジェノバ風ソースです!

材料(200ml瓶人分)

  • 春菊(葉の部分) 1束
  • エクストラバージンオイル 50〜75ml
  • にんにく 1かけ
  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 松の実、胡桃、ごまなど(あるもので可) 大さじ1

作り方

  1. 1 保存用の瓶は煮沸消毒しておく。

    春菊は洗って水気をふきとる。
  2. 2 フードプロセッサーに春菊の葉を少しずつ入れて混ぜ、全部刻んだところで、その他の材料全部加えて混ぜ合わせる。
  3. 3 途中味をみてオリーブオイル、塩、にんにくなどはお好みで調整をして下さい。
  4. 4 瓶に詰めて、変色を軽減するために一番上はオリーブオイルでおおって出来上がり!

きっかけ

ジェノベーゼソース好きですが節約で自家製♡安くなった春菊でまぜてみました! ちょっと大人な感じですがそんなにクセはないです! なんでも使えるので便利です!

おいしくなるコツ

松の実は普段から家にないのでナッツ、ゴマなどある食材を使って入れたほうが風味も良くなります!

  • レシピID:1280004379
  • 公開日:2013/03/27
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スパイス&ハーブ
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