えびパスタからすみ風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
からすみ、にんにくはみじん切り。キャベツはザき切り。エビは殻をむき、背ワタを取り、大きめに切る。
- 2 大き目の鍋に、水１Lと塩大１を入れ、沸騰したら硬めにパスタをゆでる。
- 3 パスたを茹でている間に、フライパンで、にんにくとカラスミをオリーブオイル大１で炒め、からすみが溶けだしたら、エビを入れ、炒め過ぎないように、火が通ったら、すぐに火を止める。
- 4 パスタ茹であがり３０秒前に、キャベツを入れ、一緒に茹でる。茹であがったら、フライパンの中で、ませ合わせ、茹で汁で溶いたゆずコショウと、昆布だしも入れ混ぜ合わせる。
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- カテゴリ
- ペペロンチーノ
- 料理名
- エビパスタからすみ風
イブミオラ
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からすみを、アンチョビに替えると、バーニャカウダの様な味になります。
たらこや明太子もいいですよ。その時は炒めずに混ぜるだけにして下さい。
