作り方
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- 1
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- 蒸し器をセットした圧力鍋にスペアリブを乗せて30分加圧します
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- 2
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- 圧が抜けたら蓋をあけます
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- 3
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- フライパンにオリーブオイルを敷いてスライスしたにんにくを炒めてガーリックチップを作ります
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- 4
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- フライパンからガーリックを取り出して蒸しあがったスペアリブにクレイジーソルトを振ってフライパンに入れて表面をこがします
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- 5
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- 器に盛って完成
おいしくなるコツ
表面をカリット仕上げるのがコツ
きっかけ
骨付き肉を使った料理を作りたかった
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圧力で一度蒸すことで骨からスルンと身が離れて食べやすくなります