具を別に煮るたけのこご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コメを炊く。。。
   
   コメは洗ってざるに上げておく。（３０分）
   
   炊飯器にコメと★をすべて加えて普通に炊き上げる。

2. 2

   油揚げを油抜きする。。。
   
   鍋にお湯を沸かして油揚げを入れ２～３回表裏を返してざるに上げる。

3. 3

   具を切る。。。
   
   油揚げは長い方を半分に切り５ミリ幅のざく切りに。
   
   たけのこは太い部分は２，３ミリ厚さのイチョウ切りに、穂先は縦に薄く切る。

4. 4

   煮含める。。。
   
   鍋にたけのこ、油揚、♥を入れ汁気がなくなる位まで煮含める。ざるに上げて残ってる汁気をさらに取る。

5. 5

   混ぜる。。。
   
   蒸らし終わったご飯に４の具を加えてムラなく混ぜ合わせる。
   
   器にもって木の芽を添える。