ブリテリ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブリの切り身 4切れ
- ほうれん草 1束
- バター 大さじ１
- 塩コショウ 適当
- サラダ油 適当
- ～照り焼きたれ～
- みりん 大さじ４ 1/2
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ6
- ～ぶりの下味～
- 生姜の絞り汁 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
ブリはバットに入れ、生姜汁と酒、醤油を加えてからめ10分ほど置く。
-
2
ほうれん草は塩ゆでして水気を切って4cm幅に切りフライパンで塩、コショウしてバターソテー。器によそっておく。
-
3
フライパンを洗ってサラダ油を入れ中火で熱して、ブリを入れ両面を焼く。焼き色がついたら、酒を大さじ１ふって弱火にし蓋をして２～3分蒸し焼きに
-
4
照り焼き用のタレを加えて中火にする。ぶりに味が染み込んだら出来上がり。ほうれん草の上にかざる。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリの照り焼き
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