チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは160度に予熱スタート。
   クリームチーズは室温に戻す。
   薄力粉はふるっておく。
   タマゴを卵黄と卵白を分ける。
2. 2 クリームチーズと砂糖の一部40㌘を混ぜ、滑らかになったら、卵黄を1つづつ入れてそのつど混ぜる
3. 3 小麦粉、生クリーム、レモン汁を順に入れその都度混ぜ合わせる。
4. 4 別のボールに卵白と残りの砂糖２０㌘を混ぜ、角が立つまでしっかり立てる。
5. 5 ③に④のメレンゲ３分の１入れ泡を潰さないように切るように混ぜる。残りも２～３回くらいに分けなから切るように混ぜる。
6. 6 型に流し入れ、お湯をはったっ鉄板に置いて、４５分焼く。
   で出来上がり。