材料（４人分）
- 干大根
- 約300ｇ
- にんじん
- 1本
- さといも
- 4～5個
- しいたけ
- 3～4枚
- 芋がら（やつがしらの茎）
- 約100ｇ
- ★★★調味料★★★
- 油
- 適量
- みりん
- 大１
- 醤油（材料がひたひたになるくらい）
- 大５
- 砂糖
- 大３
- かつおだし
- 大１
作り方
-
- 1
- 大根を切って日陰で干す。
乾燥した大根を水で戻し、
ボールの上で絞る。
-
- 2
- ボールの戻し水、切った野菜と調味料を鍋に投入。
中火で、煮汁がなくなるまで煮れば完成。
おいしくなるコツ
・調味料はあくまで目安です。
おうちの味に合わせて、加減してください。
・【２】の手順のとき、弱火より中火がいいでしょう。
きっかけ
祖母がよくつくるレシピ
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大根は冬に干したものを解凍して使用してます