レンジで簡単♪クラムチャウダー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリの下準備をします。
   砂抜きをしたアサリを殻をこすり合わせてよく洗います。

2. 2

   酒蒸しをレンジで作ります。
   １のアサリを耐熱容器にいれて、酒大さじ2杯をかけてラップをふんわりしてレンジ600ｗで約6分加熱します。

3. 3

   レンジで酒蒸しを作っている間に野菜を切って鍋でいためます。

4. 4

   レンジが終了したら、取り出して冷まします。
   冷めたら殻から身を取り外します。
   蒸し汁はとっておきます。

5. 5

   野菜にある程度火が通ったら、火を止めて小麦粉大さじ3～４はいをかけて馴染ませます。
   牛乳400ｃｃと、４のアサリの蒸し汁と水を合わせて500ｃｃと、コンソメ2個を入れて煮込みます。

6. 6

   野菜が柔らかくなったら、アサリのみを入れて最後に塩コショウで味を調えてください。