むね肉のしっとりゆで鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さめの鍋に鶏肉以外の材料を全て入れて火にかける。
   （18cm鍋を使用しました）
   
   鶏肉の皮を外す。

2. 2

   沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れて2分煮る。中火。
   裏返して２分煮る。

3. 3

   裏返して蓋をして２分煮る。弱火。
   さらに裏返して２分煮る。

4. 4

   火を消す。
   裏返して蓋をして、冷めるまで置く。1時間程度。
   
   （最低30分以上置いてください。）

5. 5

   冷めてから極薄切りにする。または料理に合わせて手で割いてほぐす。
   煮汁適量に浸してラップをピッタリとして冷蔵庫で保存。
   ★カットしてから浸しておくことでしっとりします。

6. 6

   冷蔵庫で３日程度日持ちします。

7. 7

   煮汁も美味しいのでスープなどに利用してください。