むね肉のしっとりゆで鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さめの鍋に鶏肉以外の材料を全て入れて火にかける。
   （18cm鍋を使用しました）
   
   鶏肉の皮を外す。
2. 2 沸騰したら鶏肉の皮目を下にして入れて2分煮る。中火。
   裏返して２分煮る。

   

3. 3 裏返して蓋をして２分煮る。弱火。
   さらに裏返して２分煮る。
4. 4 火を消す。
   裏返して蓋をして、冷めるまで置く。1時間程度。
   
   （最低30分以上置いてください。）
5. 5 冷めてから極薄切りにする。または料理に合わせて手で割いてほぐす。
   煮汁適量に浸してラップをピッタリとして冷蔵庫で保存。
   ★カットしてから浸しておくことでしっとりします。
6. 6 冷蔵庫で３日程度日持ちします。
7. 7 煮汁も美味しいのでスープなどに利用してください。