ぶりの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 フタのできる保存容器に酒と塩を入れる。
   よく混ぜ合わせる。
2. 2 ぶりの片面に（１の）漬け汁がつくように、ぶりを保存容器に入れる。
   フタをして、冷蔵庫で15分ほどおく。
3. 3 保存容器を冷蔵庫から取り出す。
   ぶりのもう片方の面にも漬け汁がつくように、ぶりをひっくり返す。
   フタをして、冷蔵庫で15分ほどおく。
4. 4 保存容器を冷蔵庫から取り出す。
   フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
   ぶりをフライパンに入れる。
5. 5 ぶりの表面に適度な焼き色がつくまで焼く。
   焼き色がついたら、ひっくり返す。
   ぶりに黒胡椒をふる。
   もう片面にも焼き色がつくまで焼く。
6. 6 ぶりの中までしっかり火が通ったら、火からおろす。
   器に盛り付けて、出来上がり。