絹さやと椎茸の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやの筋を取る。
   鍋に水（絹さやを茹でる用）を入れて火にかけ、沸騰させる。
   絹さやを入れて、１分ほど茹でる。
   茹でたら冷水に入れて、熱をとる。
   ザルにあげて、水気を切る。

2. 2

   生しいたけは湿ったキッチンペーパーで汚れを拭き取る。
   軸を切り落とし、2～3mm幅で薄切りにする。

3. 3

   鍋に水、粉末和風だしの素、生しいたけを入れる。
   中火で、生しいたけに火が通るまで煮る。

4. 4

   火を弱め、みそこしで味噌を溶き入れる。
   再び煮立つ直前に、火を止める。

5. 5

   ４を器に盛る。
   絹さやを入れて、出来上がり。