煮卵（味玉） レシピ・作り方
材料（４人分）
- たまご ４個
- 水 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- しょうゆ 大さじ４
- 水（たまごを茹でる用） 適量
- 酢（たまごを茹でる用） 大さじ１
- 塩（たまごを茹でる用） 1～2g
- 氷水（ゆでたまごを冷やす用） 適量
作り方
-
1
鍋に水、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れる。
火にかけて、沸騰させる。
１～２分ほど煮立てて、火を止める。
しばらくおいて、粗熱をとる。 -
2
鍋にたまごがしっかり浸かる量の水を入れ、火にかける。
沸騰したら酢と塩を入れる。 -
3
割れないようにお玉を使って、冷蔵庫から出したてのたまごを１の鍋に入れる。
約９分間茹でて、やや固めのゆでたまごを作る。 -
4
ボウルに氷水を入れる。
茹で上がったたまごを入れて、冷やす。
冷えたら取り出して、殻をむく。 -
5
保存袋に１の合わせダレと４のゆでたまごを入れる。
空気を抜きながら封をする。
冷蔵庫で、３時間ほどおく。 -
6
冷蔵庫から５を取り出す。
煮卵を半分に切って、器に盛り付けて出来上がり。
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林檎の木
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Anoa2024/02/08 11:47
林檎の木ちゃん、こんにちは♪
昨晩、酔っ払って切ったのでグダグダで見た目が悪いですが…笑
煮卵とっても美味しかったです(๑◕؎◕๑)ෆ。 -
sweet sweet ♡2023/07/21 18:40
林檎の木ちゃん♪美味しい味付けで固茹でで食べ応え満点ですね( ◜؎◝)♡素敵なレシピをありがとうございます♪◕‿ ◕ ॣ♡
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