ソースアジフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの両面に塩をふり、10分ほどおく。
   その後、水気をキッチンペーパーでふき取る。

2. 2

   １に小麦粉（適量）をまんべんなくまぶす。
   余分な粉は、はたいて落とす。

3. 3

   ボウルにたまごを溶く。
   小麦粉（50g）と水（大さじ３）を加えて、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   ２のアジを３にくぐらせる。
   くぐらせた後、アジの表面全体にパン粉をつける。

5. 5

   鍋に揚げ油を入れる。
   170～180℃に熱し、４を入れる。
   途中で上下を返しながら、３分ほど揚げる。

6. 6

   アジに火が通り、表面がこんがりとキツネ色になったら取り出す。
   油を切る。

7. 7

   とんかつソース、穀物酢、しょうゆを混ぜ合わせる。

8. 8

   ６のアジフライに７のソースをかけて、出来上がり。