材料（２～３人分）
- 菜の花
- 200g
- 練りからし
- 小さじ１
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ0.5
- 水
- 大さじ1
- 水（菜の花を茹でる用）
- 鍋１杯分
- 塩（菜の花を茹でる用）
- 小さじ1
- 冷水（菜の花を冷ます用）
- ボウル1杯分
作り方
-
- 1
- 菜の花は洗って、根元の堅い部分を切り落とす。
-
- 2
- 鍋に水（菜の花を茹でる用）を入れて、火にかける。
沸騰したら、塩（菜の花を茹でる用）と菜の花を入れる。
１分ほど茹でたら、冷水に入れて冷ます。
-
- 3
- ２の菜の花をザルにあげる。
水気を絞って、３～４ｃｍの幅で切る。
-
- 4
- ボウルに練りからしを入れる。
しょうゆを少しずつ加えて、練りからしを溶く。
砂糖と水を加えて、よく混ぜ合わせる。
-
- 5
- ４のボウルに３の菜の花を入れて、よく和える。
器に盛り付けて、出来上がり。