豆腐ハンバーグ（合い挽き肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は２cm角ぐらいに切り分けて、キッチンペーパーで包む。
   電子レンジで加熱して、水切りをする。（600Wで2分）
   しばらくおいて、粗熱を取る。

2. 2

   たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。
   深めの耐熱皿にたまねぎを入れ、ふんわりとラップをかける。
   電子レンジで加熱する。（600Wで１分）
   しばらくおいて、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに１の豆腐を入れて、つぶす。
   合い挽き肉、たまご、かたくり粉、塩、こしょう、２のたまねぎを加える。
   粘りが出るまで、混ぜ合わせる。

4. 4

   ３をハンバーグ型に形成する。

5. 5

   フライパンにサラダ油を引いて熱し、４を入れる。
   中火で、片面に適度な焼き色が付くまで焼く。

6. 6

   焼き色が付いたら裏返して、フタをする。
   弱めの中火で、４～５分ほど蒸し焼きにする。

7. 7

   中まで火が通ったら、出来上がり。