１人前のおうち鍋「えのきと豆腐の鍋」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   日高昆布の表面を湿らせたキッチンペーパーで拭く。
   鍋に水と日高昆布を入れて、30分ほどおく。
   その後、塩を入れる。

2. 2

   えのきは根元を切り取り、ほぐしておく。
   豆腐は２～３cm角で切る。
   長ネギは洗って、小口切りにする。

3. 3

   １の鍋に２のえのきと豆腐を入れて、火にかける。
   弱火でえのきに火が通るまで煮る。
   火が通ったら、火からおろす。

4. 4

   器にだし醤油を注ぎ、２の長ネギを入れる。

5. 5

   ３の具材を４につけて、出来上がり。