１人前のおうち鍋「湯豆腐」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし昆布は表面をキッチンペーパーで軽く拭く。
   蓋の出来る保存容器にしょうゆ、柚子果汁、米酢、昆布を入れて蓋をする。
   冷蔵庫で２日ほどおく。

2. 2

   日高昆布の表面を湿らせたキッチンペーパーで拭く。
   鍋に水と日高昆布を入れて、30分ほどおく。
   その後、塩を入れる。

3. 3

   豆腐を２～３cm角ぐらいで切り、２の鍋に入れて弱火にかける。
   沸騰する直前に火を止める。

4. 4

   ねぎは小口切りにする。
   生姜は洗って皮をむき、すりおろす。

5. 5

   器に１（柚子ポン酢）を注ぎ、４のねぎと生姜を入れる。

6. 6

   ３の豆腐を５につけて、出来上がり。