豆腐のふわっと煮☆病気の時も役立つレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を12等分に切る。

2. 2

   26cmフライパンに◎を入れ混ぜて、豆腐と刻み油揚げを加えて火にかける。
   フライパンを軽く揺すりながら煮立つまで強火で煮る。

3. 3

   中火で3.4分煮て、煮汁が好みの濃さになったら完成。さらっとタイプ〜こってりタイプまで煮詰め方で調節できます。
   最後に必要なら塩で味を整えてください。

4. 4

   このまま10分位放置して味を含ませてもいいし、すぐに食べてもいいです。
   あっさりめに仕上げて冷やしても美味しいです。その際は塩をほんの気持ち多めがオススメです。

5. 5

   ※油揚げはコクが出るので入れています。体調で食べにくい家族もいたのであえて大きめに刻んで、盛り付け時に取り除きやすくしています。