豆腐のふわっと煮☆病気の時も役立つレシピ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 絹豆腐 1丁
- 油揚げ(刻み) 1/2枚分程度
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎醤油 大さじ2
- ◎酒 大さじ1
- ◎和風顆粒だし 小さじ2
- ◎水 250ml
- 塩 少々
作り方
- 1 豆腐を12等分に切る。
-
2
26cmフライパンに◎を入れ混ぜて、豆腐と刻み油揚げを加えて火にかける。
フライパンを軽く揺すりながら煮立つまで強火で煮る。
-
3
中火で3.4分煮て、煮汁が好みの濃さになったら完成。さらっとタイプ〜こってりタイプまで煮詰め方で調節できます。
最後に必要なら塩で味を整えてください。 -
4
このまま10分位放置して味を含ませてもいいし、すぐに食べてもいいです。
あっさりめに仕上げて冷やしても美味しいです。その際は塩をほんの気持ち多めがオススメです。
- 5 ※油揚げはコクが出るので入れています。体調で食べにくい家族もいたのであえて大きめに刻んで、盛り付け時に取り除きやすくしています。
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つくったよレポート（1件）
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はわゆり2022/08/22 16:55
ご家族のことを考えて作られた優しいレシピですね(*´꒳`*)
素敵なレシピ、ありがとうございます♬
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