さっぱり！鶏胸肉と胡瓜の梅肉ポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉はフォークで穴をあけ、塩と酒をふり常温に置く。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、鶏胸肉を入れたら蓋をし、火を止める。そのまま放置し予熱で火を通す。

2. 2

   アスパラの下1/3をピーラーで皮をむき、斜めに切った後、サッと茹で、冷水にとる。キッチンペーパーで水分を拭き取る。

3. 3

   胡瓜は縦半分に切った後、1cm幅の斜め切りにする。

4. 4

   梅干しは種を取り、包丁で叩く。その他の材料と合わせておく。

5. 5

   ボウルに手でさいた鶏胸肉、アスパラ、胡瓜、梅肉ポン酢を入れ混ぜ合わせる。

6. 6

   Ena (エナ) リムプレートに盛り付け、貝割れ大根を散らす。