合い挽き肉でがっつり*そぼろ丼 レシピ・作り方

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mochico*
いつもは生姜を効かせた鶏そぼろで作るそぼろ丼ですが、今回はがっつり食べられるように合い挽き肉で作りました。
みんながつくった数 2件

材料（4人分）

ご飯
800g
✢肉そぼろ✢
合い挽き肉
250g
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★水
大さじ2
★生姜(すりおろし)
小さじ1
✢そぼろ卵✢
☆卵
4個
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
小さじ2
☆塩
小さじ1/4
☆水
大さじ2
油
大さじ1
スナップえんどう(トッピング用)
4本
人参(トッピング用)
4枚
酢れんこん(トッピング用)
8枚

作り方

  1. 1
    ボウルに卵を割りほぐして☆印の調味料を入れて混ぜます。
  2. 2
    温めたフライパンに油をしいて卵液を流してぱらぱらになるまで炒ります。
    できあがったらお皿にとって冷ましておきます。
  3. 3
    フライパンを洗って挽き肉と★印の調味料を入れて挽き肉をほぐしながら混ぜます。
    きれいに混ざったら火をつけて炒ります。
    できあがったらお皿にとって冷ましておきます。
  4. 4
    お好みで花人参・酢れんこん(レシピID1270020863)・茹でたスナップえんどうをトッピングして完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵はあまり火を入れすぎないように注意します。 お肉はしっかり火を通すように注意しつつ炒りすぎて水分が飛びすぎないようにします。

きっかけ

お弁当用に作ったので画像なしですが記録用に残します。 次に作ったときに画像を撮ろう。

公開日：2022/05/19
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関連情報

カテゴリ
三色丼・そぼろ丼ごはんのお弁当（大人用）炒り卵

このレシピを作ったユーザ

mochico* 料理をはじめた家族がわが家ご飯を作るときにわかりやすいようにと画像つきのレシピノートとしてはじめました。 今はレパートリーも増えてあまり活用してくれないので『これ作りたい！』と思ってもらえるレシピを残せたらいいなと思います。

つくったよレポート（ 2 件）

2022/06/11 19:26
とても美味しかったです
あやそうママ
おいしそうです(๑´ڡ`๑) 青ねぎも絶対合いそう♪ 今度作ったら私もおねぎトッピングしてみます！ 作っていただいてありがとうございます。
2022/05/24 20:40
美味しかったです！
アヤアヤコ
承認が遅くなってすみません！ おいしそうに作っていただいてありがとうございます♪

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