さわやか*レモンのブールドネージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンパウダーはこちらを使いました。

   

2. 2 バターはころころにカットして冷蔵庫(暑い時期は冷凍庫)に入れてかちかちにしておきます。
3. 3 レモンをよく洗って皮をけずります。
   なるべく白い部分が入らないように気をつけます。

   

4. 4 フードプロセッサーにバター以外の★印の生地用の材料を入れて軽く混ぜます。

   

5. 5 バターを入れてまわします。

   

6. 6 ぽろぽろになったら作業台に出してひとまとまりになるようにまとめます。

   

7. 7 1個7gずつにわけてまるめます。
   まるめた生地を冷蔵庫でしっかり休めます。

   

8. 8 ぽり袋にまぶす用の材料を入れて混ぜます。

   

9. 9 オーブンを170℃に予熱しておき、オーブンシートをしいた天板に生地を並べて15分〜20分焼きます。
   焼き足りないとさくほろ食感にならないので焼き色を確認しながら焼き上げます。
10. 10 焼きあがったらクーラーにとってしっかり冷まします。

    

11. 11 冷めたらパウダーをまぶして完成です。