１人前のおうち鍋「肉豆腐」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は２～３cm角に切って、キッチンペーパーの上に10分ほど置いて水を吸わせる。

2. 2

   長ネギは洗って、３cm幅ぐらいでななめ切りにする。
   生椎茸は湿ったキッチンペーパーで表面を軽く拭き取り、軸を切り落とす。

3. 3

   鍋に水（下茹で用）と糸こんにゃくを入れて、火にかける。
   沸騰したら２分ほど茹でる。
   糸こんにゃくをザルにあげて水気を切り、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋にサラダ油をしき、牛肉と長ネギを入れて炒める。
   牛肉の色が変わってきたら、水（100ml）を入れて加熱する。

5. 5

   ５が煮立ったら弱火にする。
   しょうゆ、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせて入れる。
   豆腐、生椎茸、糸こんにゃくを入れて、フタをする。
   弱火のまま10～15分ほど煮たら、出来上がり。