野菜がたっぷり☆チャプチェ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ＊ほうれん草or小松菜 2~3わ
- ＊塩、すりにんにく 少々
- ＊胡麻油 小さじ2
- +玉ねぎ 1/2個
- ＋人参 1/3本
- ＋パプリカとピーマン 1/2個と2個
- ＋胡麻油 小さじ2
- ＋塩こしょう 少々
- ○牛薄切り肉 150g
- ○胡麻油 小さじ1
- ○砂糖 小さじ1.5
- ○醤油 大さじ1
- ◎春雨(韓国)orマロニー 乾燥100g
- ◎醤油 大さじ2
- ◎砂糖 小さじ1.5
- ◎塩 少々
- 仕上げ用すりごま、胡麻油 各小さじ1
作り方
- 1 玉ねぎ、人参はスライスし、ピーマン、パプリカは種を鶏食べやすく切ります。ほうれん草は3センチ程に切ります。牛肉も食べやすく切ります。
-
2
春雨は湯がいてざるにあげ水気を切り、食べやすく切ります。ほうれん草は湯がいてみずにさらし水気を切り、ボールに入れ＊を混ぜ合わせます。
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3
フライパンに＋の胡麻油をひき、＋の野菜を炒め、＋の塩で味を整え、2のボールに入れます。
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4
フライパンの○のごま油を入れ牛肉を炒め、色が変わったら○の砂糖、醤油で味を付け、水分が飛んだら、2のボールに入れます。
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5
フライパンに◎の春雨、◎の砂糖、醤油を入れ水分を飛ばしながら炒め、◎の塩で味を整え、2のボールに入れます。
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6
2のボールの中身を良く混ぜ合わせ、仕上げの胡麻油、すりごまを入れ、器に盛りつけ、出来上がり。
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- 料理名
- 春雨の和え物
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みのむしライダー2020/03/25 22:25
はじめてのチャプチェ作り。
ピーマンはなかったですが、美味しくできました。
半熟たまごを添えてみました。 -
リアナ2019/10/14 15:17
弁当のおかず用に作りました！夜疲れて仕事から帰ってきた後でもササッと作れました！ -
かのとり2019/03/18 18:25
牛肉はたまにしか買わないので(笑)レパートリーが少なく、こちらを参考にさせていただきました！ 特別な調味料がないので作りやすく、でもおいしかったです♪ -
めぐゾー2019/02/05 06:23
野菜のみでリピですっ♪やっぱり美味いぃ～( ´∀｀)♪ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪
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