鶏むね肉のソテー（白ワイン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の皮目にフォークで何か所か穴をあける。
   塩とこしょうを両面に振りかける。

2. 2

   フライパンにキャノーラ油を熱して、鶏の皮目を下にして入れる。
   中火で焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   鶏むね肉をひっくり返して、白ワインをふりかけて火を弱める。
   フタをして５分ほど蒸し焼きにして、鶏むね肉の中までしっかり火を通す。

4. 4

   フライパンに溜まった、水分と油分をキッチンペーパーで拭き取る。

5. 5

   火を強めて焦げ付かないようにフライパンをゆすりながら、表面をしっかり焼く。

6. 6

   最後に皮目をしっかり焼いて、カリッとさせて出来上がり。