発酵バターのクリーム煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉 200g
- じゃがいも（日本食材） 400g
- にんじん（日本食材） 80g
- たまねぎ（日本食材） 100g
- しめじ（日本食材） 60g
- ブロッコリー（日本食材） 160g
- ウインナー 100g
- 有塩発酵バター（フランス） 30g
- 薄力粉 大さじ２
- 牛乳 400ml
- 顆粒コンソメ 大さじ１
- 塩 1～2g
- こしょう 少量
- サラダ油 適量
作り方
-
1
鶏もも肉は一口大に切り、表面に塩とこしょうをふる。
じゃがいもとにんじんは洗って皮をむき、それぞれ食べやすい大きさに切る。
たまねぎは皮をむき、くし形に切る。 -
2
しめじは根元を切り取り、ほぐしておく。
ブロッコリーは洗って、食べやすい大きさに切る。
ウインナーは２cm幅ぐらいに切る。 -
3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、じゃがいも、にんじん、しめじ、ブロッコリー、ウインナーを入れる。
鶏もも肉の表面に適度な焼き色がつくまで、中火で炒める。 -
4
鍋に有塩発酵バターを熱し、中火でたまねぎを炒める。
たまねぎがしんなりしたら薄力粉を振り入れて、混ぜ合わせる。
いったん火を止める。 -
5
４に牛乳（400ml）を少量ずつ加えて、ダマが無くなるまでよくかき混ぜる。
その後、顆粒コンソメを入れて弱火にかける。
とろみがつくまで、かき混ぜながら煮る。 -
6
５に３を入れる。
具材に火が通るまで煮込んだら、出来上がり。
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林檎の木
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sweet sweet ♡2023/03/19 19:10
林檎の木ちゃん♪発酵バターの風味が美味しいですね*୧⃛꒰ɞ̴̶̷ ·̮ ɞ̴̶̷ ꒱ ୨⃛とても美味しくできました♪◕‿ ◕ ♡ -
とらねこのぱせり2022/04/10 11:52
林檎の木さん、クリーム煮お昼用に家の食材で作りました☘️いただくの楽しみです♪今日も外は、暖かくて桜や色々な花がとてもキレイです♥️長い間桜観れるといいです♡
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